Het visitekaartje van onze jonge chef.   /     La carte de visite de notre jeune chef.

Op zaterdagavond serveren wij enkel het 5 gangenmenu Altermezzo of à la carte.

Le samedi soir nous servons seulement le menu 5 services Altermezzo ou à la carte.

Roodbaars  jalapeno, limoen en gember
Sebaste jalapeno, citron vert et gingembre

Puntpaprika (Veggie)   pittige compot van tomaat, manchego
Piments (Veggie)   compotée de tomates, manchego

Noordzee griet*  koolrabi, gerookte paling
Barbue de la Mer du Nord *  chou-rave, anguille fumée

Rund "Black Angus"  geroosterd, girolle en sjalot

 Boeuf "Black Angus" grillé, girolles et échalotes

Groene kruiden zuring, pistache en basilicum
Herbes vertes oseille, pistache et basilic


Kazen  /  Fromages

Voor het dessert 12 €  /  ipv dessert: 8 €
   Avant le dessert: 12 €  /  à la place du dessert: 8 €
 

4 gangen / 4 services   60 
Passende wijnen (excl. dessert): 30 €

   Accompagnement de vins (excl. dessert): 30 €

5 gangen* / 5 services*   75 
Passende wijnen (excl. dessert): 36 €
   Accompagnement de vins (excl. dessert): 36 €

De menu’s worden geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel
Voor elke aanpassing kan een supplement worden aangerekend.

Les menus sont servis pour la table entière.
Des changements peuvent etre pris en compte.

Menu Zomergevoel

Dit menu serveren wij niet op zaterdagavond en op feestdagen.

Om dit menu samen te stellen plukt onze jonge chef Jo enkele nieuwe smaakvolle creaties uit de kaart geïnspireerd door de seizoenen. In elk gerecht zal de pure smaak van het product centraal staan. Zo hoeft u zelf alvast geen hartverscheurende keuzes te maken.

Lunch of diner 3 gangen: 42 €
Snelle lunch 2 gangen voor- & hoofdgerecht: 37 €
Passende wijnen: 18 €

Le menu d'été

Nous ne servons pas ce menu le samedi soir et les jours fériés.

Notre jeune chef Jo vous propose constamment de nouvelles créations issues de la carte et inspirées par les saisons. Dans chaque nouveau plat, le goût unique du produit est toujours mis en évidence.

Lunch ou diner 3 services: 42 €
Lunch rapide 2 services entrée & plat: 37 €
Accompagnement de vins: 18 €

Menu natuur

Vegetarisch 4 of 5 gangenmenu volgens inspiratie van het moment.

4 gangen: 54 € pp
5 gangen: 64 € pp

Le menu nature

Menu végétarien 4 ou 5 services selon l’inspiration du moment.

4 services: 54 €
5 services: 64 €

Eerst / D'abord

Roodbaars jalapeno, limoen en gember € 28
  Sebaste jalapeno, citron vert et gingembre

Zwaardvis tomaat, citroen en kappers € 28
Espadon tomate, citron et capres

Puntpaprika (veggie) compot van tomaat, manchego € 26
   Piments(veggie)  compotée de tomates, manchego

Langoustine   in 2 bereidingen, rauw en licht gerookt  € 40
   Langoustine   en 2 préparations, crue et légèrement fumé

 

Daarna / Ensuite

Noordzeetong "Meunière" verse friet, citroen en frisse kruiden € 45
 Sol de la Mer du Nor "Meunière" frites, citron et herbes fraiches

Noordzeetarbot  (2 CVTS) béarnaise van krab en algen € 60 pp
   Turbot de la Mer du Nord(2 CVTS) béarnaise de crabe et algues

Rund "Black Angus" geroosterd, girolles en sjalot € 38
 Boeuf "Black Angus  grillé, girolles et échalotes

Ossenhaas Holstein "gerijpt"   verse friet, sjalot, pepercrème   € 44
 Filet de boeuf "Holstein" "maturé"   poivre-crème, frites fraiches, échalotes

Parelhoen miso, knoflook, campignons en manzanilla € 34
 Pintade "Challans"  carottes sautées, épices


Om de kwaliteit van de gerechten en de bediening te garanderen, vragen wij u om vanaf 5 personen voor één van onze menu’s te kiezen.

 A partir de 5 personnes, afin de garantir la qualité de nos produits et du service, nous vous demandons d’effectuer votre choix parmi nos menus.

Desserts

Groene kruiden zuring, pistache en basilicum 14 €
 Herbes vertes oseille, pistache et basilic

Abrikoos  curry, citroengras en wilde rijst 14€
   Abrikot curry, citronelle et riz sauvage

Dame blanche   vers gedraaide vanilleroommijs, chocolade, geslagen room   14€
   Dame blanche   glace vanille maison, chocolat chaud, crème fouettée

Kazen   geaffineerd door Crèmerie Saint-Siméon   14,00 €
   Fromages   affinés par la Crèmerie St-Siméon


Om de kwaliteit van de gerechten en de bediening te garanderen, vragen wij u om vanaf 5 personen voor één van onze menu’s te kiezen.

 A partir de 5 personnes, afin de garantir la qualité de nos produits et du service, nous vous demandons d’effectuer votre choix parmi nos menus.