Het visitekaartje van onze jonge chef.
La carte de visite de notre jeune chef.

Op zaterdagavond serveren wij enkel het 5 gangenmenu Altermezzo of à la carte.
Le samedi soir nous servons uniquement le menu 5 services Altermezzo ou à la carte.

 

Kreeft asperge, daslook, botermelk
Homard asperge, ail des ours, lait battu

Erwten en peulen eidooier, bonenkruid, lardo
Pois et gousses  jaune d'oeuf, sariette, lard

Wilde Noordzeevis* geroosterde groene asperges, frisse kruiden
Poisson de la Mer du Nord *  asperge vertes grillée, épices fraiches

Gerijpt lam uit Lozère baba ganoush, za'atar, yoghurt

Agneau maturé de Lozère baba ganoush, za'atar, yaourt

Rabarber klaverzuring, roze peper, geitenmelk
Rhubarbe oseille, poivre rose, lait de chèvre


Kazen  /  Fromages

Voor het dessert 12 €  /  ipv dessert: 8 €
   Avant le dessert: 12 €  /  à la place du dessert: 8 €
 

4 gangen / 4 services   65 
Passende wijnen (excl. dessert): 32 € / Bob 18 €

   Accompagnement de vins (excl. dessert): 32 € / Bob 18 €

5 gangen* / 5 services*   80 
Passende wijnen (excl. dessert): 40 € / Bob 22 €
   Accompagnement de vins (excl. dessert): 40 € / 22 €

 

De menu’s worden geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel
Voor elke aanpassing kan een supplement worden aangerekend.

Les menus sont servis pour la table entière.
Des changements peuvent être pris en compte.

Menu Lentekriebels

Dit menu serveren wij niet op vrijdagavond, zaterdagavond en op feestdagen.

Om dit menu samen te stellen plukt onze jonge chef Jo enkele nieuwe smaakvolle creaties uit de kaart geïnspireerd door de seizoenen. In elk gerecht zal de pure smaak van het product centraal staan. Zo hoeft u zelf alvast geen hartverscheurende keuzes te maken.

Lunch of diner 3 gangen: 45 €
Passende wijnen: 20 €

Le menu printemps

Nous ne servons pas ce menu le vendredi soir, le samedi soir et les jours fériés.

Notre jeune chef Jo vous propose constamment de nouvelles créations issues de la carte et inspirées par les saisons. Dans chaque nouveau plat, le goût unique du produit est toujours mis en évidence.

Lunch ou diner 3 services: 45 €
Accompagnement de vins: 20 €

Menu natuur

Vegetarisch 4 of 5 gangenmenu volgens inspiratie van het moment.

4 gangen: 60 € pp
5 gangen: 75 € pp

Le menu nature

Menu végétarien 4 ou 5 services selon l’inspiration du moment.

4 services: 60 €
5 services: 75 €

Eerst / D'abord

Kreeft asperge, daslook, botermelk € 36
  Homard  asperge, ail des ours, lait battu

Erwten en peulen eidooier, bonenkruid, lardo  € 26
   Pois et gousses jaune d'oeuf, sariette, lard

Noordzeekrab dashi, radijs, avocado € 30
   Crabe de la Mer du Nord dashi, radis, avocat

Langoustine   in 2 bereidingen, rauw en licht gerookt  € 42
   Langoustine   en 2 préparations, crue et légèrement fumé

 

Daarna / Ensuite

Wilde Noordzeevis geroosterde groene asperge, frisse kruiden € 34
   Poisson de la Ler du Nord  asperge verte grillée, épices fraiches

Noordzeetarbot  (2 CVTS) béarnaise van krab en algen, prei, artisjok € 65 pp
   Turbot de la Mer du Nord(2 CVTS) béarnaise de crabe et algues, poireau, artichaut

Gerijpt lam uit Lozère baba ganoush, za'atar, yoghurt € 42
   Agneau maturé de Lozère baba ganoush, za'atar, yaourt

Entrecote "Black Angus"  verse friet, kropsla, pepercrème   € 45
   Entrecote "Black Angus"  frites fraiches, crème au poivre, salade

Parelhoen uit Challans asperges, artisjok  € 34
  Pintade de Challans asperges, artichaut


Om de kwaliteit van de gerechten en de bediening te garanderen, vragen wij u om vanaf 5 personen voor één van onze menu’s te kiezen.

 A partir de 5 personnes, afin de garantir la qualité de nos produits et du service, nous vous demandons d’effectuer votre choix parmi nos menus.

Desserts

Kokosnoot kardemom, espresso 15€
  Noix de coco cardamome, espresso

Mango yoghurt, cruesli15€
  Mangue yaourt, cruesli

Dame blanche   vers gedraaide vanilleroommijs, chocolade, geslagen room   15€
   Dame blanche   glace vanille maison, chocolat chaud, crème fouettée

Kazen   geaffineerd door Crèmerie Saint-Siméon   14,00 €
   Fromages   affinés par la Crèmerie St-Siméon


Om de kwaliteit van de gerechten en de bediening te garanderen, vragen wij u om vanaf 5 personen voor één van onze menu’s te kiezen.

 A partir de 5 personnes, afin de garantir la qualité de nos produits et du service, nous vous demandons d’effectuer votre choix parmi nos menus.